Plasma MarinIl ne faut pas confondre les sels des eaux minérales (vendues dans nos magasins) ou les sels de table (sel rose, sel casher, sel iodé, sel français, d’Himalaya, etc.) avec les sels minéraux du plasma marin et des végétaux. Ils sont tout à fait différents. Les sels de table et les sels des eaux minérales sont inorganiques (charge électrique perdue ; non-chélatés ; non-colloïdaux), tandis que les sels minéraux du plasma marin sont organiques (*chélatés).
Pour que les sels minéraux soient organiques, donc biodisponibles (assimilables par les cellules de notre organisme), ils ont besoin d’être « transformés » par des végétaux. Les végétaux sont autotrophes, les humains sont hétérotrophes. Nous avons donc besoins de manger des végétaux (plantes, légumes, fruits, algues, etc.) pour assimiler des minéraux. Les minéraux de l’eau de mer sont chélatés par le plancton (micro-organismes marins), et plus particulièrement, par le phytoplancton (algues marines microscopiques ; d’où l’importance des lieux de captage en mer qui doivent être à forte activité planctonique). Les minéraux inorganiques sont de vulgaires microscopiques cailloux (non-biodisponibles). Nous ne sommes pas faits pour manger des cailloux, aussi petits soient-ils. C’est pourquoi les minéraux inorganiques sont délétères pour notre santé. Les sels inorganiques vont se loger dans vos tissus et articulations (sources de pathologies).
Il n’y a pas que les sels de table qui posent problèmes. Les minéraux des eaux minérales vendues dans nos commerces, ainsi que ceux présents dans les aliments cuits ou pasteurisés, sont inorganiques également, car la cuisson fait perdre les chélates des minéraux (même des végétaux ou des laitages) dès 45°C, et que la forme colloïdale des minéraux de l’eau de source (même captée en montagne) ne peut être maintenue longtemps dans les bouteilles (quelques heures seulement).
(*) La chélation entre un métal et des acides aminés est un processus physico-chimique permettant de former un complexe où le métal est emprisonné au sein d’une cage formée par un ou plusieurs acides aminés. L’ensemble formé est appelé « chélate » et les acides aminés « ligands »). Un minéral chélaté est donc « emballé » dans un acide aminé organique. Il s’agit d’un processus de chélation grâce aux algues microscopiques peuplant l’océan, appelés phytoplancton. Au contraire du sel marin sec et de nombreux compléments minéraux, les minéraux ainsi chélatés traversent sans effort les membranes de l’intestin ainsi que des reins, garantissant tant leur assimilation parfaite que leur élimination facile en cas d’excès. De plus, les minéraux chélatés constituent des nutriments essentiels non caloriques précieux pour maintenir un bon équilibre alimentaire.